เรื่องน่ารู้ : ด้วงสาคู

เรื่องน่ารู้ : ด้วงสาคู
ด้วงสาคูเป็นแมลงกินได้มีการเพาะเลี้ยงเชิงพาณิชย์กันมากในภาคใต้   มีคุณค่าทางอาหารมีโปรตีนสูง แต่เพื่อสุขโภชนาการในการบริโภค ควรนําตัวหนอนด้วงไปเลี้ยงในอาหารที่เป็นกากมะพร้าวขูดประมาณ 1-2 วัน แล้วจึงนําตัวหนอนมาล้างน้ำและแช่น้ำเกลือทิ้งไว้ 10-30 นาที เพื่อล้างสิ่งสกปรกออก จากนั้นจึงนํามาลวกน้ำร้อนหรือนึ่งก่อนนำมาประกอบอาหาร เช่น ผัด หรือทอด


       ด้วงสาคูเป็นแมลงกินได้มีการเพาะเลี้ยงเชิงพาณิชย์กันมากในจังหวัดภาคใต้  เป็นที่นิยมบริโภคทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ มีวงจรชีวิตสั้น ปัจจุบันนิยมนํามาเป็นอาหารของทั้งคนและสัตว์ มีคุณค่าทางอาหารมีโปรตีนสูง แต่เพื่อสุขโภชนาการในการบริโภคก่อนนําตัวหนอนด้วงมาปรุงอาหารสำหรับคน ควรนําตัวหนอนด้วงไปเลี้ยงในอาหารที่เป็นกากมะพร้าวขูดประมาณ 1-2 วัน แล้วจึงนําตัวหนอนมาล้างน้ำและแช่น้ำเกลือทิ้งไว้ 10-30 นาที เพื่อล้างสิ่งสกปรกทั้งภายในและภายนอกของตัวหนอนออก จากนั้นจึงนํามาลวกน้ำร้อนหรือนึ่งก่อนจึงจะนำมาประกอบอาหาร เช่น ผัด หรือทอด และปรุงอาหารแบบอื่น ๆ ที่ต้องการได้ตามใจชอบ