มหัศจรรย์ "ฟักข้าว" พืชต้านมะเร็ง

มหัศจรรย์ "ฟักข้าว" พืชต้านมะเร็ง
วันเสาร์ที่ 16 กรกฎาคมนี้แล้วนะครับ ท่องโลกเกษตร "คม ชัด ลึก" ถือโอกาสจัดทริปพิเศษตะลอนดูงานภาคเกษตรในพื้นที่แถบจังหวัดปริมณฑล โดยเริ่มจากสวนลุงเคราที่ อ.ไทรน้อย จ.นนทบุรี แหล่งรวมพืชผักอินทรีย์เพื่อการส่งออก จนเป็นที่ยอมรับของตลาดทั้งในและต่างประเทศ ภายในจะถูกแปลงเป็นสวนเกษตรผสมผสาน มีทั้งผักกินใบและพืชให้ผล ปลูกอยู่เต็มพื้นที่ แบ่งออกเป็นแปลงๆ อย่างชัดเจน ปลูกสลับหมุนเวียนกันไปทำให้เจ้าของสวนมีรายได้ตลอดทั้งปี

          ที่น่าสนใจคือการปลูกมะนาวในบ่อซีเมนต์ มีการบังคับให้ผลผลิตออกนอกฤดู ทำให้ได้ราคาสูง ผลผลิตที่ได้ทุกวันนี้ จึงมีไม่เพียงพอต่อการจำหน่าย จนต้องมีการขยายเครือข่ายไปสู่ตำบลใกล้เคียง โดยใช้สวนลุงเคราเป็นต้นแบบ จากนั้นก็จะไปดูการปลูกฟักข้าวของกลุ่มเกษตรกรบ้านปลักไม้ลาย อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม ที่วันนี้กลายเป็นพืชทำเงินให้ชาวบ้านที่นี่อย่างไม่น่าเชื่อ

          ที่จริง "ฟักข้าว" เป็นพืชพื้นบ้าน มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน พม่า ไทย ลาว บังกลาเทศ มาเลเซียและฟิลิปปินส์ แต่เดี๋ยวนี้คนรุ่นใหม่อาจจะไม่ค่อยรู้จัก เพราะหาดูค่อนข้างยาก แต่หากคนทั่วโลกกำลังถวิลหา เพราะมีสรรพคุณทางยาที่น่าอัศจรรย์ รักษาได้สารพัดโรค คนไทยในอดีตมักใช้ผลฟักข้าวอ่อนสีเขียวเป็นอาหาร รสชาติเนื้อฟักข้าวเหมือนมะละกอ ลวกหรือต้มให้สุกหรือต้มกะทิจิ้มน้ำพริกกะปิ หรือใส่แกง ยอดอ่อน ใบอ่อนนำมาเป็นผักได้ นำมานึ่งหรือลวกให้สุกกินกับน้ำพริก หรือนำไปปรุงเป็นแกง  
  
          ในด้านสรรพคุณทางยานั้น ชาวจีนโบราณใช้เมล็ดแก่ของฟักข้าวบำบัดอาการอักเสบบวม กลากเกลื้อน ฝี อาการฟกช้ำ ริดสีดวง แก้ท้องเสีย อาการผื่นคันและโรคผิวหนังติดเชื้อต่างๆ ทั้งในมนุษย์และสัตว์ งานวิจัยในประเทศจีนพบว่าโปรตีนจากเมล็ดมีความสามารถต้านอนุมูลอิสระและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์ตับ มีฤทธิ์ป้องกันมะเร็ง นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมของยาแก้ปวดกล้ามเนื้อและคลายกล้ามเนื้อในเครื่องยาจีนหลายตำรับ

          ที่ประเทศเวียดนาม มีงานการวิจัยทางคลินิกของมหาวิทยาลัยฮานอย พบว่าน้ำมันจากเยื่อเมล็ดฟักข้าวมีประสิทธิภาพในการรักษามะเร็งตับ ส่วนประเทศไทยมีงานวิจัยของมหาวิทยาลัยมหิดลเกี่ยวกับสรรพคุณของเมล็ดฟักข้าว พบโปรตีนที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของเชื้อเอชไอวี และยับยั้งเซลล์มะเร็ง ขณะที่ญี่ปุ่นมีการวิจัยพบโปรตีนจากสารสกัดน้ำของผลฟักข้าวยับยั้งการเจริญของก้อนมะเร็งลำไส้ใหญ่ในหนูทดลอง 

          ผลงานวิจัยเหล่านี้คือสิ่งที่ยืนยันได้ว่าพืชพื้นบ้านอย่าง "ฟักข้าว" ที่อุดมไปด้วยสรรพคุณทางยาและคุณค่าทางโภชนาการ ที่กำลังได้รับความนิยมจากผู้บริโภคที่รักสุขภาพทั้งในและต่างประเทศขณะนี้  จึงน่าจะเป็นพืชทางเลือกอีกชนิดในอนาคตสำหรับเกษตรกรไทยหากได้รับการส่งเสริมอย่างจริงจังจากภาครัฐครับ
      
"สุรัตน์ อัตตะ" 

ที่มาจาก komchadluek.net